Resep Masakan Tengkuyung (Buyung,Dayak)

Hai Sahabat setia apa kabar semuanya.Ya mudahan- mudahan semua sehat yah amin.Nah untuk sobat yang bosan dengan masakan daging,kita kali ini akan mengajak sobat menyajikan makanan dari sungai diseluruh pelosok daerah indonesia yaitu tengkuyung.Bagi yang belum pernah merasakan masakan yang satu ini bagi dia sangat lah aneh,Nah untuk inilah kami menyajikan untuk anda,Yang rasanya manis dan gurih.Jika anda tertarik dengan resep yang satu ini silakan simak selengkapnya dibawah ini. 

Bahan :

• 2 kg tengkuyung segar atau yang masih hidup
• 3 liter santan kelapa 
• 2 cm lengkuas dimemarkan
• 2 batang serai dimemarkan
• 3 cm kunyit ditumbuk halus
• 4 lembar daun salam 
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sdk teh garam
• 1 sdk teh ajinomoto 
• air bersih secukupnya untuk merebus.

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 buah cabe merah besar
• 27 buah cabe rawit hijau
• 4 butir kemiri sangrai
• 6 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 2 cm jahe

Cara Membuat Gulai tengkuyung buyung

1. Satu persatu ekornya siput dipotong sedikit,kemudian itu siput dicuci dengan air sampai benar-benar bersih
2. Rebuskan siput dalam air yang mendidih sampai matang,di angkat tiriskan
3. Tumiskan bumbu yang dihaluskan sampai harum
4. Masukkan daun salam dan lengkuas,juga batang serai dan kunyit,di aduk sampai layu
5. Tuangkan santan kedalam bumbu yang ditumis, tunggulah sampai mendidih sambil diaduk-aduk
6. langsung saja masukkan siput yang sudah direbus kedalam bumbunya
7. Beri merica bubuk,ajinomoto,dan garam juga lalu adukkan sampai tercampur rata
8. Tunggulah sampai kuah sedikit menyusut dan siap untuk disajikan.

Nasi Goreng Khas Indonesia

Ada sebagian orang indonesia yang  nggak makan nasi goreng karena nasi goreng diolah serba kering dan garing ya sudahlah.Itu kan selera mereka orang Indonesia yang belum pernah makan nasi goreng makanan rakyat ini sudah populer di seluruh pelosok tanah air bahkan akhir-akhir ini sudah mendunia.Wah.. dan kita patut bangga karena menu yang satu ini berhasil go internasional loh dengan membawa nama aslinya kemanapun dia pergi.

Bahan;

Nasi goreng diambil dari beras yang sudah dimasak menjadi nasi.
Kemudian dimasak dengan bumbu-bumbu perlengkapannya.

Dan cara menyajikan nasi goreng sendiri pun banyak cara dan selera orang masing-masing.Pastinya semua suka dari kalangan anak-anak sampai dewasa menyukai menu yang satu ini,nah untuk sobat yang tidak suka,coba dicicipi dulu baru tau  deh rasanya dijamin pasti ketagihan deh lidahnya.uuuh

Cara Membuat:

1. Tumbukan bawang putih dan bawang merah hingga halus 
2. Tumiskan bumbu halus lalu masukan sebiji telur,atau daging ayam,udang sesuai selera anda dan diaduk dalam wajan cekung yang agak besar hingga matang dan mengeluarkan bau harum.
3. Masukkan masako,saus tiram,dan kecap manis,segera masukan nasi putih kebumbu tadi lalu diaduk sampai bercampur rata,nasi gorengnya sudah siap disajikan,ditemani lalapannya jika suka.selamat dicoba semoga bermanfaat.

Resep Masakan Kerang Asam Manis Pedas

Hai.. sahabat setia pencinta makanan tentunya. Sama seperti saya yang tidak lelah menyajikan aneka masakan selera indonesia dimeja makan ditengah keluarga kecilku setiap hari. Nah, sahabat setia tentunya kita bangga karena bisa membuat lidah keluarga kecilmu ketagihan dengan hasil buatan tanganmu sendiri. 

Jika ada diantara kalian yang menyukai menu ini, yu kita sama2 mengintip cara membuatnya dibawah ini.

 

Bahan – bahan :

• Kerang,  1 kg 
• Air 300 ml
• Tepung maizena 1 sendok makan  diencerkan dengan 2 sdm air
• Bawang Bombay 1 buah diiris sesual selera
• Bawang putih 3 siung dicincang halus
• Cabe rawit merah 6 buah diiris halus
• Jahe.1 ruas dimemarkan
• Lengkuas 1 ruas dimemarkan
• Serai, 2 batang dimemarkan
• Daun salam 3 lembar
• Saus cabe 5 sendok makan
• Gula merah,  40 gram
• Air jeruk nipis  2   sdt
• Merica butiran 1 sendok teh 
•  Masako secukupnya

 Cara Memasak Kerang Asam Manis Pedas :

1. Pertama – tama yang kita harus bersihkan kerang terlebih dahulu lalu rebus sampai kerang setengah matang
2. Setelah itu, panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bawang putih, bawang Bombay dan merica yang dihaluskan. Tumis sampai mengeluarkan aroma harum
3. Kemudian kita tambahkan daun salam, lengkuas, serai dan jahe. Aduk rata dan masukan kerang beserta sisa bumbu, lalu aduk – aduk sampai kuah mendidih dan mengental
4. Lalu angkat dan sajikan

Sampai disini dulu pembahasan tentang resep masakan kerang asam manis yang pedas, semoga artikel ini dapat bermanfaat untuk anda.

Resep Semur Jengkol

Hai.. pecinta kuliner setia sudah lama saya tidak membagikan resep untuk anda, Nah, dikesempatan kali ini saya akan mengajak anda membuat menu yang satu ini menjadi salah satu menu sajian yang enak dan tidak bau dimulut setelah menyantapkannya. Jika anda tertarik dengan menu yang satu ini baca selengkapnya dibawah sini.

Bahan-bahan Utama :

•  2 kg jengkol yang telah dikupas kulitnya dan usahakan yang agak tua
•  2 batang serai yang sudah dimemarkan
•  2 liter air putih yang masak
•  2 sendok makan minyak goreng
•  2lembar daun salam 
• Lengkuas, kira-kira  5 cm geprak dan memarkan saja
• Minyak goreng 3 untuk menumis
• Kecap manis  3 sdm saja

Bahan bumbu yang perlu untuk dihaluskan

•  9 buah siung bawang merah
•  5 buah siung bawang putih 
•  4 butir kemiri yang telah disangrai
•  2 sdt gaaram
•  6 buah cabai merah
•  1 sendok makan pala bubuk
•  2 sendok teh merica bubuk

Cara pembuatannya  

• Langkah pertama rebuskan jengkol yang telah dikupas kulitnya tadi sampai matang. Setelah matang jengkolnya biarkan saja agar menjadi dingin terlebih dahulu. Setelah jengkol dingin ambilkan satu-persatu jengkolnya, lalu geprek-geprekkan biar menjadi pipih. 
• Setelah itu haluskan saja semua bumbu-bumbu yang telah disiapkan tadi seperti cabai merah, dan pala bubuk kemiri, merica bubuk bawang putih, bawang merah dan juga garam.
• Kemudian siapkan wajan dan kasih minyak. Setelah cukup panas lalu segera masukkan saja bumbu yang telah dihaluskan tadi kedalam wajan. Dan jangan lupa masukkan juga daun salamnya, batang serai dan lengkuasnya. Tumiskan sampai mengeluarkan aroma harum.
• Setelah itu segera masukkan saja jengkolnya kedalam tumisan tadi. Di aduklah dengan perlahan sambil menuangkan air dan juga kecap manisnya dengan cara perlahan. Aduk-aduk terus sampai benar-benar tercampur rata.
• Tunggu beberapa saat sampai air dalam tumisan jengkolnya mengering
• Setelah kering, segera di angkat saja jengkolnya dan siap deh untuk di saji bersama keluarga anda

Resep Opor Ayam Nanas

 Resep Opor Ayam Nanas

• 1 ekor ayam muda
• 2 buah nanas masak
• 2 liter air santan
• 3 liter air santan
• 9 butir kemiri
• 1/2 sendok  teh ketumbar
• 1  sdt pala halus
• 2 butir bunga cengkeh
• 2 sendok teh jinten
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 20 gr gula merah (gula jawa)

Cara membuat opor ayam

1. Ayam muda dipotong menjadi 4 bagian kemudian digoreng setengah matang
2. Buah nanas yang telah dikupas,kemudian diparut dan sebagian dipotong-potong
3. Bawang putih dan bawang merah dikupas lalu ditumbuk bersama-sama dengan kemiri, serta ketumbar dan jinten
4. Panaskan penggorengan, beri minyak 2 sdm, setelah cukup panasnya, masukkan bumbu-bumbu
5. Aduk sebentar, tambahkan pala halus dan bunga cengkeh, gula merah serta ayam goreng
6. Aduk lagi sampai rata, taburkan garam dan lada secukupnya, kemudian masukkan nanas parut dan potongan-potongan nanasnya
7. Aduk kembali, kurang lebih 2 menit angkat, pindahkan pada piring saji
8. Masukan juga lengkuas, jahe, serai, tomat, air asam jawa, gula merah, kecap manis, kecap asin dan daun salam.
9. Lada secukupnya dan bawang merah di bakar serta cabai merah  
10. Kalau daging ayam sudah empuk, segera angkat, pindahkan piring saji atau mangkuk sup
11. Demikian Resep Opor Ayam Nanas dikesempatan kali ini saya bagikan, dan jangan lupa intip resep lainnya setelah berikut ini

Resep Salad Nanas Segar

Salad Nanas Segar

BAHAN:

• 200 gram daging sapi,diiris tipis
• 2 buah nanas, diiris tipis
• 1/2 buah cabai merah, diiris tipis
• 1/2 buah jeruk nipis,diiris,dan ambil airnya
• 1/2 sdm kecap manis
• 3 sdm minyak goreng
• Panggang daging sampai matang
• Aduk sampai rata daging,tambahkan nanas dan cabai, tuangkan kecap ikan dan air jeruk nipis. 
• Dicampur rata,salad nanas segar siap disajikan bersama pelengkapannya.

Resep Masakan Tempoyak Khas Suku Dayak Indonesia

Hallo Sahabat Setia Kuliner. Sudah lama saya tidak membagi resep untuk anda. Bukan bearti saya lupa memperbaharui resep masakan anda,saya berharap bisa sobat maklum deh. Nah, sekarang saya akan menggajak anda membuat menu masakan yang tidak kalah enak nya juga.Ayo.. kita sama-sama memasak tempoyak menjadi menu yang enak dan disukai dilidah keluarga anda. Diluar sana kebanyakan orang mengatakan tidak tahan dengan bau asaman aroma dari tempoyak.Sekarang jangan khawatir lagi deh sobat buat menu ini menjadi enak,dan lezat dan tidak berbau.Selengkapnya baca sendiri ya dibawah sini.

Tempoyak asalnya dari buah durian,duriannya yang benar-benar sudah masak yang digunakan agar lebih enak nantinya setelah diolah berbagai sambal sesuai selera anda.

Sambal tempoyak

Bahan-bahan :

• Tempoyak
• Bawang merah, dihaluskan
• Cabe merah,di haluskan
• Gula merah
• Garam secukupnya
• Tomat merah 3 biji
• Minyak goreng untuk menumis
• Udang segar dibuang kulitnya

Cara membuat:

• Tumiskan bumbu halus  bawang merah, dan cabe merah sampai harum.
• Kemudian masukkan tomat, adukkan sampi layu. 
• Masukkan udang segar. Diaduk rata.
• Masukkan garam dan gula merah. Diaduk rata. Selanjutnya masukkan tempoyak. Aduk rata hingga matang dan berubah warna kecoklatan dan mengeluarkan aroma khas tempoyak segera diangkat.
• Bisa disajikan dalam keadaan dingin atau pun panas, selamat mencoba ya sobat. Semoga bermanfaat.