Resep Ikan Lele Santan Pedas

Resep Ikan Lele Santan Pedas

Bahan Lele Santan Pedas

·         4 ekor  ( 500 gm) ikan lele  dibersikan dan dipotong sesuai Selera anda.

·          1/2 dm air asam jawa

·         1/2 sdt garam

·          3 sdm minyak untuk menumis

·          2 bh tomat muda,di potong-potong

·          4   bh cabai hijau, diiris menyerong tipis

·          4 bh cabai merah, diiris menyerong tipis

·         10   buah cabai rawit merah,dan dibuang tangkainya

·          600 ml air santan dari 1 buah kelapa parut

·          2   btg serai,di memarkan

·           3 lbr daun salam

·           3 lbr daun jeruk

Bumbu Halus Lele Santan Pedas :

·        6  siung bawang putih

·        7 btr bawang merah

·       1 cm kencur

·       1/2 sdt gula merah

·       1/2 sdt garam

Cara Membuat Lele Santan Pedas:

1  Potongan ikan lele di lumuri dengan air asam dan garam sampai rata,dan diamkan selama 15  menit agar bumbulebih meresap.

2   Bakar ikan lele di atas api yang sedang sambil dibolak-balik hingga matang,di angkat.

3   Minyak dipanaskan tumis bumbu halus hingga harum.Baru masukkan tomat dan cabai, tuangkan air santan.

4  Aduk-adukkan,masukan daun jeruk ,serai daun salam dan lele yang telah di bakar.

5  Masak sampei seluruhnya matang dan kuah mengental,di angkat.

Ikan Lele Santan Pedas siap sajikan.